石耳炒蛋

      石耳具有消減血脂、降低血壓、化解人體多種疾病之功效，故為人們所喜愛。石耳為多年生地衣植物門植物，因其形似耳，生長在懸崖峭壁的陰濕石縫中而得名。體扁平，呈不規(guī)則圓形，上面褐色，背面被黑色絨毛，是一種真菌和藻的復(fù)合有機體，含有高蛋白和多種微量元素，是營養(yǎng)價值較高的滋補食品，是一種稀有的名貴山珍。食用石耳具有強身免疫健體之功能。每當(dāng)石耳采摘下來后，當(dāng)?shù)卮迕窕蚴撬聫R里僧人都是愛護有加，只有在非常高貴的場合才可以食用，為著名的“九華山三石”之一，屬于九華素食素齋中風(fēng)味獨特的素齋系。石耳炒蛋就是取自九華山上來自山間巖石縫的地衣植物，與散養(yǎng)土雞下的蛋一起炒制，毋庸置疑，這是完美的組合！