九華黃精

黃精，又名老虎姜、雞頭參。為百合科植物滇黃精、黃精或多花黃精的干燥根莖。根據(jù)原植物和藥材性狀的差異，黃精可分為姜形黃精、雞頭黃精和大黃精三種。姜形黃精的原植物多花黃精，雞頭黃精的原植物為黃精，而大黃精(又名碟形黃精)的原植物為滇黃精。三者中以姜形黃精質(zhì)量最佳。分布區(qū)域?yàn)槲鞑麃啞⒚晒?、朝鮮以及中國(guó)。據(jù)《九華山志》記載，唐朝開(kāi)元年間，朝鮮王子金喬覺(jué)來(lái)九華山開(kāi)劈佛教道場(chǎng)，平日即以野生黃精為食，真身至今不腐。而近有九華后山雙溪寺大興和尚久食黃精的嗜好，享年九十一歲，肉身亦不腐，令世人稱奇。在我國(guó)醫(yī)學(xué)典著《神仙芝草經(jīng)》及《本草綱目》中有載：“黃精寬中益氣，使五臟調(diào)良，肌肉充盛，骨髓堅(jiān)強(qiáng)，多年不老，以白更黑，齒落更生……。”受九華山脈地理位置及氣候影響而生的扁葉姜形黃精，品質(zhì)最佳。

黃精以根莖入藥，它富含人體所必須的多種微量元素，以及蛋白質(zhì)、淀粉、氨基酸、毛地黃等成份，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰，健脾，潤(rùn)肺，益腎，降血壓、防止動(dòng)脈血管硬化、促進(jìn)胰島素活性等功能。用于治療脾胃虛弱，體倦乏力，口干食少，肺虛燥咳，精血不足，內(nèi)熱消渴等癥，對(duì)于糖尿病很有療效。九華黃精沒(méi)有任何禁忌，任何人都可以食用。因而，千百年來(lái)，“九華黃精”久負(fù)盛名，民間俗稱：“北有長(zhǎng)白人參，南有九華黃精”。

九華山剛對(duì)外開(kāi)放時(shí)，山農(nóng)每年七八月于九華山翠峰青峭灣一帶朝陰峽谷中采挖，峽谷中常年潮濕的落葉，形成的有機(jī)肥使得地藏黃精飽滿、個(gè)大，藥用價(jià)值高。但這些地方也是五步蛇最喜歡的，因此采挖時(shí)非常危險(xiǎn)。再加上生的黃精有些刺喉和澀味，白天蒸五六個(gè)小時(shí)，晚上放在屋頂上攤開(kāi)，浸潤(rùn)足夠的雨露，去掉澀味和刺喉感，提煉保存糖分，加工起來(lái)特別麻煩，所以產(chǎn)量非常少。黃精的藥用價(jià)值和養(yǎng)生價(jià)值也越來(lái)越被認(rèn)可，加工黃精技術(shù)也越來(lái)越先進(jìn)，才使得九華黃精逐漸成為九華山第一大特產(chǎn)。